Запекать мясо и овощи на лепешке придумали не итальянцы - греки и египтяне делали это гораздо раньше. Но классической пицца стала благодаря итальянцам, когда в 1522 году в Неаполь завезли помидоры. Классика - открытая лепешка с томатами и моцареллой.